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导读 十字花科蔬菜，包括西兰花、花椰菜、球芽甘蓝和羽衣甘蓝，由于含有抗氧化剂萝卜硫素，被认为有益于整体健康和福祉，并有助于治疗癌症等疾病...

十字花科蔬菜，包括西兰花、花椰菜、球芽甘蓝和羽衣甘蓝，由于含有抗氧化剂萝卜硫素，被认为有益于整体健康和福祉，并有助于治疗癌症等疾病，因此经常被推荐。

Emily Gulliver 博士领导了哈德逊研究所的一个团队，该团队的研究首次研究了萝卜硫素对来自人类的细菌在复制胃肠道条件下的影响。他们的研究结果发表在《功能食品杂志》上。

“我们的工作研究了萝卜硫素对胃肠道微生物组中细菌生长的影响，在与肠道相似的条件下，”格列佛博士说。

格列佛博士说，萝卜硫素已知对治疗许多疾病有益，并且是口服给药，因此也可能对肠道细菌有益。

“我们知道，在有氧存在的情况下，萝卜硫素可以充当抗菌剂，杀存在的细菌。然而，当我们吃蔬菜时，萝卜硫素会在没有氧气的环境中与细菌相互作用。

“我们已经证明，在没有氧气的情况下，萝卜硫素实际上可以增加某些细菌的生长，这可能会改变肠道内的群落。