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如果煮熟的红豆隔夜后保存得当，一般情况下是可以食用的。但需要注意的是，隔夜的红豆可能会变得口感不佳，容易变质或失去口感。

如果你想保证红豆的口感和安全性，可以将煮好的红豆在室温下放置不超过www.nfysw.com两个小时，然后将其冷藏或冷冻储存。冷藏保存的红豆可以在3-4天内食用，冷冻保存的红豆可以在2-3个月内食用。

此外，如果你打算将红豆用于烹调，最好在烹饪完毕后就食用，在隔夜或长时间存储之前要避免加大量的水分到红豆里。这样有助于保持红豆的口感和营养。