普通面、鸡蛋面、高精面、小麦面、蓝莓面……在凯里下司古镇的“面条一条街”，不同种类的面条堆放一块儿，每公斤价格从1元多到3元不等，成为了游客美食打卡的必选项。

(资料图)

“传承了古老朴实的技艺，加上下司古镇得天独厚的地理环境和旅游热，现在，我们面条生意越来越好。”文培明是土生土长的下司人，年少起就跟着父亲学擀面。20年前，成家后的文培明开始独立加工面条。

文培明制作面条

起初，由于经济困难，文培明买不起更多小麦，主要是对当地乡亲挑来的零星小麦进行加工，每天起早摸黑，常常熬到深夜，也只挣取到些加工费。

随着经济条件逐步改善，文培明开始批量购进小麦加工，慢慢地，文培明家的面条质量越来越好。

2016年，文培明还新建了一栋占地面积两亩、建筑面积共400平方米的砖房，配套有面条加工车间和晒面场，并投资12万元，买来电动石磨机和搅面机，提高了面条加工的机械化水平和生产能力。现在每天加工面条1000多公斤，生产效率是以前的10倍。

生产规模逐渐扩大，文培明家的面条生意越做越大，名头也越来越响，远销到全国各地。生产的面条品种也逐步增多，现在几乎都是顾客上门下订单，再也用不着拉上街去叫卖。为了让面条品牌更响亮，他还完成商标注册，精包装销售，以满足不同客户需要。

下司面条成为了游客美食打卡的必选项

“下司镇的面条加工业呈现出清江村做出了示范带动、很多村寨发力追赶的可喜局面。”作为下司镇面条协会副会长，文培明介绍道，目前，下司镇共有面条加工户200余户，年产面条1000余万公斤，产值6000余万元，户均年收入25万元，面条已成为下司古镇的热门旅游商品。

文培明的儿子大学毕业后，也毅然决然选择返乡，子承父业，希望用自己的文化知识，让下司的面条产业能更上一个台阶。

黔东南州融媒体中心记者：王佳丽 吴路路 吴鹏程

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