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油炸元宵汤圆会爆炸

是因为油温过高

炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的

由于糯米面本身透气性不好

再加上元宵内部的馅料

在油炸的时候融化而膨胀就会爆锅

如何正确油炸元宵

一起来看

油锅起火别用水

油锅起火

千万不能用水灭火

正确做法是

1.盖锅盖

用锅盖盖住起火的油锅，使燃烧的油火接触不到空气而熄灭，但是千万不要立即拿开锅盖。

2.盖湿抹布

用手边的大块湿抹布覆盖住起火的油锅，也能与使用锅盖起到异曲同工的效果，注意覆盖时不能留下空隙。

3.放青菜

可以将干燥的蔬菜或其他生冷食物，沿着锅的边缘缓缓倒入，利用蔬菜、食物与着火油品的温度差，达到降低温度，快速灭火的目的。

4.用灭火毯

把灭火毯盖上油锅后，没两秒，油锅上的火就灭了。灭火毯实际上是一个小包装的防火袋，它最大的作用是阻燃，还可以反复使用。

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